배양된 닭고기를 판매 승인! 싱가포르 세계 최초

싱가포르 배양육 승인

 

싱가포르는 2일 세계 최초로 동물의 세포를 인공배양해 만드는 청정 고기(도축된 동물의 것이 아닌 고기) 판매를 승인했다고 발표했다.

이에 따라 미국 샌프란시스코를 거점으로 하는 신흥기업 이트 저스트가 배양된 닭고기를 판매할 수 있는 길이 열렸다.

클린미트는 먼저 너겟에 사용되겠지만 이 기업은 제공 개시 시기에 대해서는 확답하지 않았다.

소비자들의 건강과 동물복지, 환경에 대한 우려 때문에 통상적인 식육 대체품에 대한 수요는 급격히 높아지고 있다.

영국 바클레이스은행에 따르면 대체육 시장은 앞으로 10년 안에 1400억달러(약 14조6300억엔) 규모로 커질 것으로 전망된다.

이는 세계 식육산업(1조4000억달러 규모)의 약 10%에 해당한다.

미국 캘리포니아주의 '비욘드·미트'나 '임파서블·푸드'등이 생산하는 식물성의 고기는, 슈퍼나 레스토랑의 메뉴에서 볼 수 있게 되었다.

그러나 이트 저스트의 제품은 이것들과는 다르다.

식물성이 아니라 연구실에서 동물의 근세포를 배양해 만들었기 때문이다.

식품업계에 있어서 획기적

 

이트 저스트는 배양육 판매 승인이 세계 식품업계 에 획기적인 것이라면서 다른 국가들이 이 움직임 에 동참하기를 기대한다고 밝혔다.

지난 10년간 수십 개의 신흥기업은 보다 윤리적인 제품 제공을 약속함으로써 기존 고기를 먹는 사람들에게 인기를 끌 수 있을 것으로 기대하며 배양육을 시장에 내놓으려고 하고있다.

그러한 기업중 최대 규모인 것이 이스라엘을 거점으로 하는 '퓨쳐 미트 테크놀로지'와 미국 마이크로소프트의 공동 창업자 빌 게이츠씨의 지원을 받는 '멤피스 미트'이다.

두 회사는 저렴한 가격에 맛있는 배양육을 개발해 시장에 진출하려 하고 있다.

싱가포르의 쇼크미트는 새우등의 갑각류 배양육 생산을 추진하고 있다.

대부분의 과학자들은 환경에 대한 이점을 강조 하지만 일부 과학자들은 상황에 따라 기후변화에 악영향을 미칠 수 있음을 시사한다.

 

안전한 '신규식품'

 

 

 

싱가포르식품청(SFA)에 따르면 한 전문가 워킹그룹이 이트 저스트의 제조관리와 배양 닭고기 의 안전성 시험에 관한 데이터를 조사했다.

조사에서는 허용된 사용 수준에서 배양육이 소비돼도 안전한 것으로 나타났다.

이트 저스트의 너겟 제품의 원재료는 싱가포르 국내에 판매하는 것이 허가됐다고 SFA는 말했다.

SFA는 배양육이나 기타 대체 단백질 제품이 싱가포르에서 판매되기 전에 안전기준을 충족 하는지 확인하는 신규 식품규제를 마련하고 있다고 설명했다.

규제당국의 배양육(판매) 승인은 싱가포르를 비롯한 세계 각국에서 우리가 처음이 될 것으로 확신한다고 이트 저스트의 공동 창설자 조시 테트릭은 보도자료에서 말했다.

이 회사는 배양육에는 항생제를 전혀 사용하지 않았으며 기존 닭고기보다 미생물의 양이 적다고 설명했다.

'동물 세포로부터 직접 만든 진짜고기 품질을 인간이 안전하게 소비할 수 있다는 사실이 세계 최초로 규제당국으로부터 인정됐다.

이는 향후 싱가포르에서 소규모 상업 전개를 위한 길을 여는 것이다.'

향후의 과제 - BBC 뉴스(싱가포르)

이트 저스트의 수장은 식품업계의 가장 중요한 고비 중 하나라고 했지만 아직 과제는 남아 있다고한다.

첫째, 연구실에서 식육을 생산하는 것은 식물성 고기보다도 훨씬 비용이 많이 든다.

그것을 분명히 보여 주는 것이 판매 가격이다.

이전에 이트 저스트는 연구실에서 만든 닭고기를 사용한 너겟을 개당 50달러에 판매하게 될 것 이라고 말한 바 있다.

이후에 비용은 줄었지만 고급 닭고기만큼 비싸질 것이다.

또 하나의 과제는, 소비자의 반응이다.

그러나 싱가포르가 이트 저스트의 제품을 승인
함으로써 경쟁사가 싱가포르에 진출할 가능성이 높아졌기 때문에 다른 나라의 승인도 추진 할 수도 있다.

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