고급 버섯인 곰보버섯의 인공 재배에 성공 썸네일형 리스트형 고급 버섯인 '곰보버섯' 일본 이와테현 인공재배에 성공 일본 이와테현 임업기술센터는 고급 버섯인 '곰보버섯'의 인공 재배에 성공했다. 버섯의 산지인 중국 윈난성과 이와테현이 2013년 우호교류협정을 체결한 것을 계기로 이 센터 연구원이 재배방법 연구를 진행해 왔다. 중국에서는 인공재배가 성행하고, 일본 시장에서 나돌고 있는 것은 대부분이 중국등에서의 수입이다. 장래적으로는 일본 내에서 안정적으로 생산할 수 있는 방법을 확립해 이와테 현내에서의 재배로 연결시키고 싶다는 생각이다. 곰보버섯은 초봄에 민가 근처에서 자라는 검은색이나 노란색 버섯. 감칠맛 나는 맛이 특징인 고급 식재료로 프랑스 요리에 고기와 함께 볶기도 하고 중국 요리에 전골이 있는 재료로 쓰기도 한다. 곰보버섯은 수십 종이 있는 것으로 알려지지만 연구가 진행되지 않아 재배에 적합한 종류는 알 수 .. 더보기 이전 1 다음
