갈떡 썸네일형 리스트형 한방약으로도 사용되고 있는 다재다능한 '칡의 비밀'을 알아보자 여러분들은 칡꽃을 본 적이 있나요? 꽃은 몰라도 자신도 모르는 사이에 잎은 본 적이 있는 사람은 많을 것입니다. 갈탕, 갈떡과 식용으로도 쓰이지만 유명한 한약재 갈근탕의 원료이기도 합니다. 여기서는 칡의 뛰어난 약효를 소개합니다. 1. 만능 식물 칡 최근에는 갈근탕을 마시는 기회도 줄고 있지만, 칡은 식용, 약용, 섬유나 사료로써 예로부터 여러 가지에 사용되어 온 만능 식물인 것입니다. 식용으로서의 칡 일본에서 유명한 것은 나라 및 그 부근의 '요시노 지방'것으로 요시노 정통 칡하면 고급 칡의 대표격일 것이다. 갈탕, 쿠즈기리, 쿠즈모치와 화과자의 재료로 사용되는 경우가 많은데, 이처럼 과자에 본격적으로 사용되기 시작한 것은 에도시대 이후로 여겨진다. 안정 약용 칡의 약효는 매우 높은 것으로 유명한 갈근.. 더보기 이전 1 다음
